Kit 2 livros de Nutrição da Editora Martinari

Kit com 2 livros de Nutrição da Editora Martinari, contendo:

Livro 1 - Nutrição. Clinica, Esportiva, Saúde Coletiva e Gestão de Qualidade em Serviços de Alimentação (ISBN: 9788581160399)
Unir professoras da graduação para escrever este livro fez seu conteúdo ser bem direcionado às necessidades exigidas pela profissão, além de proporcionar a junção da teoria à prática. Abrange as quatro principais áreas em Nutrição, possibilitando seu uso pelos alunos de escolas técnicas, graduando e Nutricionistas, pois os auxilia na prática diária dentro do espaço de trabalho, além de ser um instrumento importante para ampliar os conhecimentos e sanar dúvidas rápidas durante momentos de estudo. Podemos dizer que este livro se configura como um ótimo caminho para ampliar os conhecimentos nos campos relacionados à Alimentação e Nutrição.

Livro 2 - Nutrição no Esporte - Appolinário e Nascimento (ISBN: 9788581160597)
Este livro é composto de cinco capítulos. O primeiro aborda a fisiologia do exercício, estudando os sistemas energéticos e as características estruturais e mecânicas do músculo esquelético. O segundo capítulo expõe os conceitos e definições básicas da bioquímica dos carboidratos, proteínas e liídeos que compõem a dieta normal, vias me ólicas e suas correlações, em especial no esporte. No capítulo seguinte, descreve-se o papel dos radicais livres e do estresse oxidativo no exercício físico, discutindo os conceitos clássicos, trazendo novos conceitos e uma visão mais atual do papel dessas substâncias. No Capítulo 4 é possível encontrar alguns dos principais ergogênicos (características, efeitosnos exercícios, alimentos encontrados, alguns protocolos, etc.) utilizados para melhorar o desempenho esportivo e a recuperação após o exercício. As modalidades esportivas e a aplicação das diferentes estratégias nutricionais são abordadas no Capítulo 5, no qual não só são descritos os planos nutricionais, mas também se faz alusão à importância de o nutricionista esportivo estar atualizado ao universo de cada modalidade abordada e conhecer as demandas do esporte, reconhecer as influências que ele pode sofrer, compreender as necessidades individuais de cada atleta para, enfim, aplicar seus conhecimentos teóricos no planejamento e determinação de estratégias nutricionais. No último capítulo, apresentamos alguns dos bioativos funcionais que estão sendo empregados na nutrição esportiva, um tema que está sendo nuito comentado atualmente, mas que ainda merece atenção e pesquisas frequentes.