Pirofosfato Acido de Sodio - 1kg - Adicel Ingredientes

PIROFOSFATO DE ÁCIDO DE SÓDIO

O Pirofosfato de Ácido de Sódio, também conhecido como pirofosfato de tetrassódio, o pirofosfato de sódio é um composto químico inorgânico com a fórmula Na4P2O7. Ele é um sal branco, solúvel em água e amplamente utilizado na indústria alimentícia como um aditivo alimentar.

Na indústria alimentícia, o pirofosfato de sódio é utilizado como um agente complexante, ajudando a controlar a acidez e a evitar a formação de cristais indesejados em alimentos processados, como queijos, leite em pó, molhos e sopas desidratadas. Além disso, ele pode ser utilizado como emulsificante, estabilizante e espessante.

APLICAÇÃO DO PRODUTO

Pirofosfato de Ácido de Sódio é usado para acelerar a conversão de nitrito de sódio em nitrato em carnes curadas, pode melhorar a capacidade de retenção de água e evita que estraguem muito rápido. Também pode ser aplicado em produtos de batata, onde previne o escurecimento. Além disso, é utilizado em bolachas, biscoitos, conservas cárneas, sopas e caldos, gelatos comestíveis, massas alimentícias, produtos salgados crus, entre outros.

MODO DE USO

Consultar legislação vigente.

COMPOSIÇÃO

PIROFOSFATO ÁCIDO DE SÓDIO. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

VALIDADE

12 meses, a partir da data de fabricação e em condições normais de armazenagem.

ARMAZENAMENTO

O produto deve ser estocado em local seco, coberto, arejado, longe de fontes de calor e luz solar.

REGISTRO

Produto dispensado de registro, conforme RDC 27/2010 ANVISA.