Emulsificante Marvigel Plus Marvi Sorvete Sobremesas 200g

Emulsificante Marvigel Plus Marvi Sorvete Sobremesas 200g

O emulsificante Marvigel Plus pode ser utilizado em sorvetes e em confeitaria. Nos sorvetes age como emulsor e aerante e, em confeitaria, proporciona um bolo mais macio e aerado.

Os emulsificantes desempenham um papel fundamental na indústria de alimentos e em muitas receitas caseiras. Eles são substâncias que ajudam a estabilizar e manter misturados ingredientes que normalmente não se misturariam bem, como água e óleo. Aqui estão algumas das principais razões para a importância da utilização de emulsificantes:

Estabilidade de Emulsões: Os emulsificantes ajudam a criar e manter emulsões, que são misturas estáveis de água e óleo. Isso é crucial em muitas preparações culinárias, como molhos, maioneses e molhos para salada. Sem emulsificantes, essas misturas separariam naturalmente.

Melhoria na Textura: Emulsificantes podem melhorar a textura de produtos alimentares, tornando-os mais suaves e cremosos. Isso é especialmente importante em produtos de panificação, sorvetes e produtos lácteos, onde a textura desempenha um papel significativo na qualidade do produto.

Aumento da Vida Útil: Emulsificantes também podem ajudar a prolongar a vida útil de certos alimentos, evitando a separação de ingredientes e o desenvolvimento de texturas indesejadas. Isso é particularmente útil em produtos como margarina, chocolates e produtos de panificação.

Melhoria da Qualidade Sensorial: Emulsificantes podem melhorar a aparência e a sensação na boca dos alimentos, tornando-os mais atraentes para os consumidores. Eles podem conferir uma textura suave, sabor agradável e aparência brilhante a muitos produtos alimentares.

Facilitação do Processamento: Em muitos casos, os emulsificantes tornam o processo de fabricação de alimentos mais eficiente, permitindo uma melhor mistura de ingredientes e evitando problemas de separação durante a produção em larga escala.

Ingredientes: Emulsificantes e estabilizantes Ins 471, Ins 1520, Ins 491e Ins 470. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALÉRGICOS: Contém derivado de soja.

Conteúdo da embalagem:

1 copo de emulsificante Marvigel Plus de 200g