Barra de Chocolate Cobertura Genuine Branco 2,1kg - Cargill

Esse é Genuine, uma forma gostosa de trazer ainda mais sabor e sucesso à sua vida. Fácil de usar, não precisa de choque térmico e ideal para cobrir, moldar e decorar! Derretimento Banho-Maria: Cortar a quantidade desejada de produto em pequenos pedaços e reservar em um recipiente seco. Aquecer a água em uma panela até que as bolhas sejam formadas no fundo (a temperatura de água deverá estar suportável para as mãos). Colocar o recipiente com a cobertura sobre o banho-maria deligado e mexer com uma espátula até que esteja completamente derretida e atinja temperatura entre 45oC e 50oC. Derretedeira: Colocar o produto na derretedeira, graduando a temperatura entre 45oC e 50oC. Quando a cobertura estiver derretida por completo, ajustar a temperatura da derretedeira entre 38oC e 42oC. Micro-ondas: Cortar o produto em pedaços e colocar em um recipiente de vidro. Levar ao micro-ondas em potência média por 1 minuto. Retirar do micro-ondas, mexer com uma espátula e devolver por mais 30 segundos. Se necessário, repetir esse procedimento até que atinja temperatura entre 45oC e 50oC. Banhar e Moldar Técnica para Banhar: Com um garfo de confeiteiro, mergulhar os bombons, um a um, até que estejam completamente cobertos. Retirar dando uma ligeira batida com o garfo na borda da tigela, tirando o excesso do produto. Colocar os bombons sobre o papel-manteiga, deixando secar em ambiente fresco ou geladeira por cerca de 10 minutos. Técnica para Moldar: Depositar a cobertura derretida em forminhas de bombons ou ovos de páscoa, vibrar um pouco para retirar as bolhas de ar e levar à geladeira por cerca de 20 minutos ou até o produto soltar da forma. Atenção: Armazenar o produto em local fresco, seco e arejado, fora da geladeira e longe de produtos químicos.- Não derreter diretamente sobre a chama, usar banho-maria sem deixar a água ferver.- Não deixar água ou vapor entrar em contato com o produto e sempre trabalhar com materiais secos.- Climatizar o ambiente, evitando que gotículas de água se formem sobre o produto final. Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal fracionada, leite em pó integral, cacau em pó, soro de leite em pó, liquor de cacau, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato, aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS E DERIVADOS DE SOJA. Tabela Nutricional Porção de 25g (1 pedaço)Valor Calórico 139kcal (7%)Carboidratos 15g (5%)Proteínas 0,96g (1%)Gorduras Totais 8,1g (15%)Gorduras Saturadas 7,6g (34%)Sódio 24mg (1%)