Goma Xantana mesh 200 INS 415 - 100% Pura - 250g - Nutylac

Goma Xantana mesh 200 – INS 415 - 100% Pura

NÃO CONTÉM GLÚTEN

A goma xantana é um pó branco a levemente amarelado, facilmente solúvel em água quente ou fria, confere distribuição uniforme de salmoura, é estável em soluções ácidas e alcalinas e tem interação sinérgica com outros hidrocolóides, tais como: LBG e Goma Guar.

Tem propriedades emulsificante, estabilizante e espessante o que torna mais viscosa uma solução.
É um polissacarídeo muito utilizado por ter uma capacidade única de controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares.

OBTENÇÃO:
Obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação.

APLICAÇÕES:
É utilizada para estabilizar e espessar diversos líquidos e para melhorar a textura de produtos sem glúten. Também pode ser usada em bebidas, sorvetes, molhos, sobremesas, sucos de frutas, molhos, queijos untáveis, comida congelada, xaropes e pães.
Produtos sem glúten: Melhora a textura.
Sucos de frutas: Empregado para dar corpo.
Sorvete: Utilizada como estabilizante.
Queijos untáveis: Aplicado para dar firmeza e melhorar a liberação de sabor.
Molhos: Confere estabilidade às emulsões.
Comidas congeladas: Garante a retenção da água durante o descongelamento.
Xaropes: Empregado como espessante.

OUTRAS APLICAÇÕES:
Na agricultura em suspensões, agente estabilizante para herbicidas, pesticidas, fertilizantes e fungicidas, em produtos de limpeza como detergente e desinfetantes. Seu uso também é comum na indústria farmacêutica.
Sugestão de aplicação:
Em cosméticos de 0,3 a 3%, variando de acordo com o produto em que for utilizado.


PRODUTO COM QUALIDADE GARANTIDA!

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Produtos adquiridos em maiores quantidade não necessariamente serão enviados de acordo com o anuncio e o número de unidades. Exemplo: 2 unidades de 500g poderá ser enviadas em 1 única embalagem com 1 Kg e não necessariamente em 2 de 500g.