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      Livro - Microbiologia da Segurança dos Alimentos

      Livro - Microbiologia da Segurança dos Alimentos

      Código 791307600Artmed, John Wiley and Sons LTD UK
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      Livro - Microbiologia da Segurança dos Alimentos

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      Voltar ao topoDescrição Completa

      Informações do Produto

      Livro - Microbiologia da Segurança dos Alimentos
      A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões rígidos de higiene, assegurando a segurança de seus produtos.Esta 2ª edição, atualizada e ampliada, de Microbiologia da segurança dos alimentos aborda as mais importantes informações sobre questões emergentes na área, constituindo-se em obra essencial para todos aqueles que estudam ciência, tecnologia e microbiologia de alimentos, bem como para profissionais que trabalham com controle de qualidade de indústrias de alimentos, inspetores de órgãos de saúde, agentes de órgãos ambientais e de saúde, cientistas de alimentos, tecnólogos e microbiologistas.
      Informações técnicas
      EditoraArtmed, John Wiley and Sons LTD UK
      TítuloMicrobiologia da Segurança dos Alimentos
      Autor
      Forsythe, Stephen J., Tondo, Eduardo Cesar, Bianchini, Andréia, Chiarini, Eb, Guimarães, Maria Carolina Minardi, Bartz, Sabrina
      Ficha técnica
      Número de páginas620
      Edição2
      Data de publicação2013
      IdiomaPortuguês, Inglês
      Código do produto
      ISBN-10 - 8536327057 GTIN-13 - 9788536327051 ISBN-13 - 9788536327051
      Peso aproximado
      Peso do produto910.0 gramas.
      Dimensões do produto
      Produto(L x A x P): 16.0 x 23.0 x 160.0 cm.
      Informações complementares
      GêneroMicrobiologia
      ISBN-108536327057
      ISBN-139788536327051

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      Livro - Microbiologia da Segurança dos Alimentos

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