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Lyon, Dra. Gabrielle, Fontenelle, André, Fiuza, Bruno, Marques, Renato, Clapp, Roberta

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Philippi, Sonia Tucunduva, Philippi, Sonia Tucunduva, Aquino, Rita de Cássia

Pimentel, Juliano

Smith, J. J., Rodrigues, Ana Beatriz

Taubes, Gary, Marcoantonio, Janaina, Pinheiro Machado, Ivan, Ilustração capa: iStock

Teodoro, Anderson Junger, Yamaguchi, Klenicy Kazumy de Lima, Dolinsky, Manuela, Martinez, Raquel Martins, Torres, Taissa Lima

Ticca, Marcello

Tirapegui, Julio Tirapegui

Whitney, Ellie, Rolfes, Sharon

Williams, Davis, Barcellos, Waldéa

Wishart, Ian

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Almeida, Dr. Gabriel

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Arantes, Andréa Maciel

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Cavalcanti, Euclides, Benseñor, Isabela

Cervato-Mancuso, Ana Maria, Fiore, Elaine Gomes, Redolfi, Solange Cavalcante da Silva

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Chopra, Deepak, Tanzi, Rudolph E., Sylvia Corrêa, Maria

Clark, Nancy, Oliveira, Soraya Imon de

Claudino, Hilton

Cocco, Renata Rodrigues, Mendonça, Raquel Bicudo, Sarni, Roseli Oselka Saccardo, Souza, Fabíola Isabel Suano de, Solé, Dirceu

Coelho, Desire, Figueiredo, Joana

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Cozzolino, Silva Maria Fransciscato

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Delgado, Artur Figueiredo

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Feferbaum, Rubens

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Ferreira, Francisco Romão

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Figueiredo, Manoela, Antonaccio, Cynthia

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Gandolfo, Adriana Servilha, Bonato, Julliana A. S., Maximino, Priscila

Gandolfo, Adriana Servilha, Reis, Ana Paula Alves, Zamberlan, Patrícia, Feferbaum, Rubens

Garófolo, Adriana, Guedes, Karen Jaloretto T., Nakamura, Claudia Harumi

Giesel, Vivian Treichel, Trentin, Daiane Toigo

Goldenstein Carvalhaes, Fernando, Alves de Andrade, Leonardo, Instituto Brasil a Gosto, Musa, Ding

Goncalves, Alex Augusto

Greger, Michael, Stone, Gene, Casotti, Bruno

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Guimarães, Hélio Penna, Buchpiguel, Carlos Alberto, Romano, Edson Renato, Andrade, Luiz Carlos Valente de, Berwanger, Otávio, Matsuba, Claudia Satiko Takemura, Macedo, Lilian de Carla Sant'Anna, Magnoni, Daniel, Cukier, Celso

Guimarães, Sley Tanigawa, Romano, Fabio Ricardo de Souza

Gundry, Steven R., Miranda, Guilherme

Gursche, Siegfried

Halpern, Alfredo, Segal, Adriano

Henriquez, Francisco da Fonseca, Ravaglia, Cássio, Santos, Sérgio de Paula, Souza, Geraldo Gerson de, Almeida, Manoel Mourivaldo Santiago, Toledo Neto, Silvio de Almeida, Megale, Heitor, Avelino, Leônidas Querubim

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Jaime, Patricia Constante

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Margonari, Yvonne

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Mezomo, Iracema de Barros

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Nascimento, Andréa Gislane do

Natacci, Lara Cristiane

Navarro, Anderson Marliere, Japur, Camila Cremonezi, Sicchieri, Juliana Maria Faccioli, Chiarello, Paulo Garcia, Diez-Garcia, Rosa Wanda

Nazarian, Santiago, Serrallach, Oscar

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Neto, Egidio Trambaiolli

Nogueira-de-Almeida, Carlos Alberto, Mello, Elza Daniel de

Oetterer, Marília, Arce, Marisa Aparecida Bismara, Spoto, Marta Helena Fillet

Olien, Darin, Schreiner, Vanessa

Oliveira, Andréa Remigio de, Park, Marcelo, Mendes, Pedro Vitale, Zigaib, Rogério Zigaib, Neto, Augusto Scalabrini, Velasco, Irineu Tadeu

Oliveira, Jair Tadeu de

Oliveira, Julicristie Machado de

Oliveira, Marice Nogueira de

Ong, Thomas Prates, Souza, Fabíola Isabel Suano de

Ornelas, Lieselotte Hoeschl

Paiva, Rodrigo

Perlmutter, Dr. David

Perlmutter, Dr. David, Perlmutter, Dr. Austin, Loberg, Kristin

Peters, Bárbara Santarosa Emo, Martini, Ligia A.

Philippi, Sonia Tucunduva, Aquino, Rita de Cássia

Philippi, Sonia Tucunduva, Pimentel, Carolina Vieira de Mello Barros, Martins, Marcia Cristina Teixeira

Pimentel, Carolina Vieira de Mello Barros, Elias, Maria Fernanda, Philippi, Sonia Tucunduva

Pinheiro, Ana Beatriz V., A.Lacerda, Elisa Maria de, Benzecry, Esther Hain, Gomes, Marisa Conceção da S.

Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado, Yonamine, Glauce Hiromi, Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von

Piovacari, Silvia Maria Fraga, Toledo, Diogo Oliveira, Figueiredo, Evandro José Almeida

Pucci, Vivien Giarola, Nieri, Bárbara

Randolph, C.W., James, Genie, Azeredo, Patrícia

Raymond, Janice L., Morrow, Kelly

Reis, Márcio Carneiro dos

Resch, Evelyn Tribole, Elyse, Nascimento, Fernando Gomes do

Ribas, Dr. José Wilson

Ribas-Filho, Durval, Nogueira-de-Almeida, Carlos Alberto

Ribas-Filho, Durval, Suen, Vivian Marques Miguel

Ribeiro, Caroline Goffroy, Benevides, Karina de Sousa

Ribeiro, Paulo César

RIBEIRO, Sandra Maria Lima, MELO, Camila Maria de, TIRAPEGUI, Julio

Rigo, Neide, Barbosa Chizzolini, Bianca, Sandoval, Andrés

Rodrigues, Ana Lúcia Chalhoub Chediác, Severine, Ariane Nadolskis, Carvalho, Juliana Bonfleur, Andrade, Grasiela Konkolisc Pina de, Nascimento, Ludiane Alves do, Machado, Silmara Rodrigues, Garcia, Jacqueline Medeiros

Romaldini, Ceres Concilio, Feferbaum, Rubens

ROSA, Glorimar

Rosa, Glorimar, Oliveira, Glaucia Maria Moraes de

Rosenfeld, Ricardo, Mendes, Ciro Leite

Ross, A. Catharine, Caballero, Benjamin, Cousins, Robert J., Tucker, Katherine J., Ziegler, Thomas R., Vários tradutores,

Rossi, Roseli

Sampaio, Helena Alves de Carvalho, Carioca, Antônio Augusto Ferreira

Santos, Ana Paula Garcia Fernandes dos, Polakowski, Camila Brandão

Santos, Danielle Machado Ribeiro dos

Sarti, Flavia Mori, Torres, Elizabeth Ap. F. da Silva

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Sawaya, Ana Lydia, Leandro, Carol Góis, Waitzberg, Dan L.

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Service, Ifis - International Food Information

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Ururahy, Gilberto, Assis, Galileu, Scarpelli, Veridiana

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Vasconcelos, Maria, Barbosa, Janine, Pinto, Isabel Carolina, Lima, Tarciana, Araújo, Aline

Veroneze de Mello Cesar, Aline

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