Extrato De Malte Dme 1kg + Citra 50g + Fermento Us 05 - iCookshop

Kit Composto por:

1 kg DME - Extrato de Malte Pilsen Seco Dry Brew

50g Lupulo Citra em pellet

1 Sache de Fermento Fermentis US-05

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Sugestão de receita para 7L de APA:

OG: 1,052

FG: 1,012

IBU: 36

EBC: proximo a 13

ABV: 5,3%

MODO DE FAZER:

Esquente 7L de água cervejeira (mineral ou filtrada)

Quando começar a ferver, despeje o extrato de malte na panela.

Deixe ferver por 10 min

Desligue o fogo e despeje 25g de Lupulo

Complete com água cervejeira até atingir a OG esperada

Siga com o processo normal de resfriamento, fermentação, maturação e envase da sua receita.

OBS: Os 25g restantes de Lúpulo podem ser usados para um Dry Hop

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O Extrato de Malte Dry Brew da Liotécnica é produzido seguindo o processo normal de produção do mosto realizado em uma cervejaria. Seu diferencial está no processo de secagem, tornando o produto estável, concentrado e muito mais prático.

Os principais benefícios de sua aplicação na fabricação de cerveja são:

Utilizado para propagação de leveduras.

Por ser composto 100% de cevada malteada, pode ser aplicado em cervejas puro malte.

Pode ser utilizado como substituto total do malte, eliminando as etapas de moagem e mosturação.

Aumenta a capacidade produtiva.

Contem perfil ideal de açúcares fermentáveis.

Ajuda no ajuste da gravidade original do mosto.

Além da aplicação para cervejas, também pode ser aplicado em sorvetes, biscoitos, pães, cereais matinais, chocolates, achocolatados, entre outras preparações culinárias.

Alérgicos: Contém Derivados de Cevada, Contem Glúten.

Rendimento para 10L de mosto:

Densidade (Plato / SG) - Quantidade de DME

9°P / 1,03591 - 1,0 Kg

10°P / 1,04003 - 1,11 Kg

11°P / 1,04419 - 1,22 Kg

12°P / 1,04838 - 1,33 Kg

13°P / 1,05259 - 1,44 Kg

14°P / 1,05684 - 1,56 Kg

15°P / 1,06112 - 1,67 Kg

16°P / 1,06543 - 1,78 Kg

17°P / 1,06977 - 1,89 Kg

Modo de Uso:

Ferva a água e adicione o DME. Deixe por 5 minutos fervendo. Após isso, basta esfriar e usar.

Para amarzenar o DME sempre deixe em potes hermeticamente fechados e livres de umidade em local seco.

Informação Nutricional (Porçao 100g)

Valor Energético: 383kcal = 1609 Kj (19% VD*);

Carboidratos: 88g (29% VD*);

Sódio: 37mg (2% VD*);

Proteínas: 6,8g (9% VD*) ;

Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar;

% Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo da sua necessidade energética.