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Piovacari, Silvia Maria Fraga

Ramalho, Andréa

Ramos, Ana Paula da Silva, Antunes, Bruna Ferreira, Moreira, Juliana da Rocha, Mação, Natalia Gonçalves

Savioli, Gisela

Schneider, Aline Petter

Sibel, Anna, Campos, Bea

Teodoro, Anderson Junger, Yamaguchi, Klenicy Kazumy de Lima, Dolinsky, Manuela, Martinez, Raquel Martins, Torres, Taissa Lima

Beck, Judith S., Kachani, Adriana Trejger, Pereira, Melanie Ogliari, Veronese, Maria Adriana Veríssimo

Bontempo, Marcio

Bosco, Simone Morelo Dal

Costa, Eronita de Aquino

Costa, Maria José de Carvalho, Lima, Raquel Patrícia Ataíde

Cuppari, Lilian

Curi, Rui, Miyasaka, Célio Kenji, Pompéia, Celine, Procopio, Joaquim

Dispenza, Joe

Falcão, Mário Cícero, Feferbaum, Rubens

Farrow, Joanna, Almeida, Livia de

Figueiredo, Roberto Martins

Gambardella, Ana Maria Dianezi, Lopes, José Aurélio Claro

Garcia, Camila, Siberi, Juliana

Germano, Pedro Manuel Leal, Germano, Maria Izabel Simões

Gonçalves, Juliana da Silveira

Gonzalez, Alberto Peribanez

Greyson, Bruce

Guiliano, Mireille, Murray, Marisa

Haertel, Jona, Brepohl, Diete, Lima, Claudio de, Stanula Nogueira, Waldinez, Thedim, Fernanda, Pagano, Sergio

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Lugavere, Max, Grewal, Paul, M. Gonçalves, Luiz Roberto

Lyon, Dra. Gabrielle, Fontenelle, André, Fiuza, Bruno, Marques, Renato, Clapp, Roberta

Nóbrega, Fernando José de

Palermo, Jane Rizzo

Perlmutter, Dr. David, Loberg, Kristin, Fontenelle, André, Vidigal, Juliana

Philippi, Sonia Tucunduva, Philippi, Sonia Tucunduva, Aquino, Rita de Cássia

Pimentel, Juliano

Smith, J. J., Rodrigues, Ana Beatriz

Taubes, Gary, Marcoantonio, Janaina, Pinheiro Machado, Ivan, Ilustração capa: iStock

Tirapegui, Julio Tirapegui

Weffort, Virgínia Resende Silva, Lamounier, Joel Alves

Whitney, Ellie, Rolfes, Sharon

Williams, Davis, Barcellos, Waldéa

Wishart, Ian

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Almada Filho, Clineu de Mello, Iucif Jr., Nelson

Almeida, Dr. Gabriel

Alvarenga, Marle

Alvarenga, Marle, Dahás, Liane, Moraes, Cesar

Alvarenga, Marle, Figueiredo, Manoela, Timerman, Fernanda, Antonaccio, Cynthia

Alvarenga, Marle, Figueiredo, Manoela, Timerman, Fernanda, Antonaccio, Cynthia, Macedo, Samantha

Amaya, Délia Rodrigues, Farfan, Jaime Amaya, Roman, Janesca Alban, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, Sgarbieri, Valdemiro Carlos

Andrade, Grasiela Konkolisc Pina de, Pohlmann, Juliana Bonfleur Carvalho, Haddad, Marcela Taleb

Andrade, Paula

Andreia Naves,

Andrianopoulos, Georgia D.

Antonio Herbert Lancha Jr., , Patricia Soares Rogeri, , Luciana Oquendo Pereira-Lancha,

Antunes, Bruna Ferreira, Barbosa, Bruno Campos, Barreiros, Daniella Ferreira, Rodrigues, Júlia Mansur, Silva, Lilian Patrícia da, Sperduto, Marcella Peixoto, Coelho, Maria Auxiliadora Santa Cruz, Reis, Patrícia Fonseca dos, Fuks, Sara Bella

Arantes, Andréa Maciel

Arantes, Vanessa Cristina, Latorraca, Márcia Queiroz, Gomes-da-Silva, Maria Helena Gaíva

Araújo, Guilherme Teixeira de, Marchini, Dr. Júlio Sérgio

Arie, Wilson Maça Yuki, Fonseca, Angela Maggio da, Bagnoli, Vicente Renato, Soares Júnior, José Maria, Marucci, Maria de Fátima Nunes, Baracat, Edmund Chada

Assumpção, Beatriz R.

Astral, Alto

Atalla, Marcio

Atalla, Marcio, Coelho, Desire

Attali, Jacques, Pinheiro, Mauro

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Azevedo, Paula Schmidt, Minicucci, Marcos Ferreira, Ribas Filho, Durval

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Barber, Dan, Deiró, Ana

Barbieri, Dorina, Palma, Domingos

Barbosa, Vera Lúcia Perino

Barrére, Ana Paula Noronha, Cardoso, Rosana Maria, Piovacari, Sílvia Maria Fraga

Barrére, Ana Paula Noronha, Pereira, Andrea, Hamerschlak, Nelson, Piovacari, Sílvia Maria Fraga

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BASSO, Cristiana

Beck, Judith, Cruz, Leda Maria Costa, Pereira, Melanie Ogliari

Beck, Judith S., Cruz, Leda Maria Costa, Pereira, Melanie Ogliari

Benigni, Yamily

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Bianchi, José Rui

Biesek, Simone, Alves, Letícia Azen, Guerra, Isabela

Bittman, Mark, Katz, Dr. David, Tavares, Ibraíma Dafonte

Bom, Avany Maria Xavier, Leung, Maria do Carmo Azevedo, Galisa, Mônica Santiago, Mesquita, Dith Medeiros de

Bon, Avany Maria Xavier

Braga, Josefina Aparecida Pellegrini, Amancio, Olga Maria Silverio

Bretz, Walter

Brouns, Fred

Buchman, Alan L.

Buettner, Dan, Costa, Thaïs

Busnello, Fernanda Michielin

Bustamante Franciscato, Carol, Bustamante, Rodolfo

Caldeira, Dayse, Vilardo, Leticia

Caldeira, Dra. Dayse

Camargo, Erika Barbosa, Botelho, Raquel Braz Assunção

Campadello, Pier, Diniz, Dra. Terezinha

Campbell-Platt, Geoffrey

Campos, Antônio Carlos L.

Candido, Cynthia Cavalini, Santos, Eliane Cristina dos, Games, Glaucia Moreira de Oliveira, Carelle, Ana Claudia

Cardoso, Katia

Cardoso, Marly, Scagliusi, Fernanda

Carvalho, Werther Brunow de, Delgado, Artur Figueiredo, Hsin, Shieh Huei, Cabêdo, Maria Thereza de Cordes

Castanheira, Marcelo

Cavalcanti, Euclides, Benseñor, Isabela

Cervato-Mancuso, Ana Maria, Fiore, Elaine Gomes, Redolfi, Solange Cavalcante da Silva

Cesar, Aline Veroneze de Mello

Chalhoub Chediác Rodrigues, Ana Lúcia

Chemin, Sandra, Martinez, Sílvia

Chopra, Deepak, Tanzi, Rudolph E., Sylvia Corrêa, Maria

Clark, Nancy, Oliveira, Soraya Imon de

Claudino, Hilton

Cocco, Renata Rodrigues, Mendonça, Raquel Bicudo, Sarni, Roseli Oselka Saccardo, Souza, Fabíola Isabel Suano de, Solé, Dirceu

Coelho, Desire, Figueiredo, Joana

Collard, Patrizia, Stephenson, Helen, Lima, Doralice

Colomietz, Ilda Faria de Castro

Cominetti, Cristiane, Cozzolino, Silvia Maria Franciscato

Contreras, Jesús, Gracia, Mabel

Corona, Jane, Corona, Nara

Corona, Jane, Quaresma, Flávia

Correa-Silva, Simone, Palmeira, Patricia

Costanzo, Linda S.

Cozzolino, Silva Maria Fransciscato

Cristina, Kelly, Silva, Daniela, Henrique, Daniel, Constante, Patrícia

Cruz, Breno de Paula Andrade, Karls, Thaina Schwan

Cruz, Marly Marques da, Barros, Denise Cavalcante de, Vitorino, Santuzza Arreguy Silva

Cukier, Celso, Cukier, Vanessa

Cukier, , Magnoni, , Alvarez,

Cullen, Noel C., Chesser, Jerald W.

Cuppari, Lilian, Nerbass, Fabiana Baggio

Curvo, João

Curvo, João, Reis, Léa Maria Aarão

Davis, William

Davis, William, Barcellos, Waldéa

Davis, William, Simmer, Carolina

Delavier, Frédéric, Gundill, Michael

Delgado, Artur Figueiredo

Delgado, Artur Figueiredo, Cardoso, Ary Lopes, Zamberlan, Patrícia, Tumas, Rosana

Denise Pontes Valle e Vanilza Silva Marques,

Dolinsky, Manuela

Domene, Semíramis Martins Álvares

Dooner, Caroline, Dolinsky, Sandra Martha

Dreizler, Carl, Ehemann, Mary E., Buenayre, Manuel

Dukan, Pierre, Adão, Ana

Dutra-De-Oliveira,

Escott-Stump, Sylvia

Fagundes Netto, Marcus Vinicius Rezende, Noguchi, Denise Tiemi, Pereira, Andrea, Goncalves, Sandra Elisa Adami Batista

Fagundes Netto, Marcus Vinícius Rezende, Noguchi, Denise Tiemi, Piovacari, Silvia Maria Fraga, Barrére, Ana Paula Noronha

Fahrnow, Jürgen, Fahrnow, Ilse Maria

Faintuch, Joel

Farah, Rosana

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Feferbaum, Rubens

Fernandes, Vanessa de Abreu Barbosa

Ferreira, Aline Alves, Barros, Denise Cavalcante, Bagni, Ursula Viana

Ferreira, Francisco Romão

Figueiredo, Manoela, Alvarenga, Marle

Figueiredo, Manoela, Antonaccio, Cynthia

Fisberg, Mauro, Maximino, Priscila

Fisers, Bernadette, Mercês, Fabienne

Fleury, Caio Augusto

Foer, Jonathan Safran

Francischi, Rachel

Franco, Bernadette D. Gombossy de Melo, Landgraf, Mariza

Franco, Guilherme

Franco, Laércio Joel, Passos, Afonso Dinis Costa

Frank, Andréa Abdala

Freitas, Elaine Ibrahim de

Freitas, Ricardo Ferreira, Ferreira, Francisco Romão, Carvalho, Maria Claudia da Veiga Soares, Prado, Shirley Donizete

Freitas, Suzana Maria de Lemos

Friço, Thanguy, Friço, Patrícia

Fung, Jason, Sanches, Richard

Gandolfo, Adriana Servilha, Bonato, Julliana A. S., Maximino, Priscila

Gandolfo, Adriana Servilha, Reis, Ana Paula Alves, Zamberlan, Patrícia, Feferbaum, Rubens

Garcia,

Garófolo, Adriana, Guedes, Karen Jaloretto T., Nakamura, Claudia Harumi

Giesel, Vivian Treichel, Trentin, Daiane Toigo

Goldenstein Carvalhaes, Fernando, Alves de Andrade, Leonardo, Instituto Brasil a Gosto, Musa, Ding

Goncalves, Alex Augusto

Greger, Michael, Stone, Gene, Casotti, Bruno

Gropper, Sarren, Smith, Jack, Groff, James

Guimarães, Hélio Penna, Buchpiguel, Carlos Alberto, Romano, Edson Renato, Andrade, Luiz Carlos Valente de, Berwanger, Otávio, Matsuba, Claudia Satiko Takemura, Macedo, Lilian de Carla Sant'Anna, Magnoni, Daniel, Cukier, Celso

Guimarães, Sley Tanigawa, Romano, Fabio Ricardo de Souza

Gundry, Steven R., Miranda, Guilherme

Gursche, Siegfried

Halpern, Alfredo, Segal, Adriano

Henriquez, Francisco da Fonseca, Ravaglia, Cássio, Santos, Sérgio de Paula, Souza, Geraldo Gerson de, Almeida, Manoel Mourivaldo Santiago, Toledo Neto, Silvio de Almeida, Megale, Heitor, Avelino, Leônidas Querubim

Hirschbruch, Marcia Daskal

Holick, Michael F.

Hutter Epstein, Randi

Hyman, Dr. Mark, Melibeu, Carla, Simmer, Carolina, Esteche, Alessandra

Inchauspé, Jessie, Fiuza, Bruno, Kalko, Ale

Inchauspé, Jessie, Fontenelle, André, Figueiredo, Joana

Isosaki, Mitsue

Isosaki, Mitsue, Nakasato, Miyoko, Cardoso, Elisabeth, Casseb, Mariana Otani

Isosaki, Mitsue, Teixeira, José Manoel de Camargo, Trevisani, Vinícius Somolanji, Rosa, Vitor Modesto, Cardoso, Elisabeth, Aquino, Marisa

Jaime, Patricia Constante

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Julianelli, Patricia

Kachani, Adriana Trejger

Kachani, Adriana Trejger, Cordás, Táki Athanássios

Kachani, Adriana Trejger, Levin, Virna Kamkhagi

Kasper, Dennis L., Hauser, Stephen L., Jameson, J. Larry, Fauci, Anthony S., Longo, Dan L., Loscalzo, Joseph

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Koblitz,

Koblitz, Maria Gabriela Bello

Korn, Danna

Lakatos, Lyssie, Shames, Tammy Lakatos, De Biase W. Fernandes, Maria Clara

Lancha Jr, Antonio Herbert, Longo, Sueli

Lanham-New, Susan A., Hill, Thomas R., Gallagher, Alison M., et al,

Leão, Leila Sicupira Carneiro S., Gomes, Maria do Carmo Rebello

Leite, Heitor Pons, Konstantyner, Tulio

Liotta, Eliana, Pelicci, Pier Giuseppe, Titta, Lucilla, Fondelli, Mario

Lobo, Cláudia

Lopes, Paulo, Lopes, Regina, Nascimento, Roberta

Macarthur, John, Braga, Marcus Aurélio

Maher, Andrea K.

Mancuso, Ana Maria Cervato, Andrade, Samantha Caesar de, Vieira, Viviane Laudelino

Maño Cardoso, Caroline, Maciel Lampert dos Santos, Paula

Marchioni, Dirce Maria Lobo, Carvalho, Aline Martins de

Marchioni, Dirce Maria Lobo, Gorgulho, Bartira Mendes, Steluti, Josiane

Marcio Bontempo,

Margonari, Yvonne

Marin, Douglas Popp, Foschini, Denis, Bertoldo, Christiano, Prestes, Jonato

Markev, Charlotte, Lima, Doralice

Marreiro, Dilina do Nascimento, Cozzolino, Silvia Maria Franciscato

Marta Ferreira, Maria, Meier, Marcos

Martins, Cristina

Matos, Simone Pires de, Santos, Eliane Cristina dos, Abreu, Luciana Moura de, Seixas, Paula de, Brito, Sílvia

Matthews, Michael

MCARDLE, William D., KATCH, Frank I., KATCH, Victor L.

McWilliams, Margaret, Coelho, Sueli Rodrigues, Oliveira, Soraya Imon de

Medeiros,

Mezomo, Iracema de Barros

Mohammadi, Kamin, Mercês, Fabienne

Mota, João Felipe, Strufaldi, Maristela Bassi, Alvarez, Marlene Merino

Murray, Michael

Mussoi, Thiago Durand

Naidoo, Dra. Uma, Fontenelle, André

Najas, Myrian, de Aquino, Rita de Cassia

Nascimento, Andréa Gislane do

Natacci, Lara Cristiane

Navarro, Anderson Marliere, Japur, Camila Cremonezi, Sicchieri, Juliana Maria Faccioli, Chiarello, Paulo Garcia, Diez-Garcia, Rosa Wanda

Nazarian, Santiago, Serrallach, Oscar

Negreiros, Luciano

Neto, Egidio Trambaiolli

Nogueira-de-Almeida, Carlos Alberto, Mello, Elza Daniel de

Oetterer, Marília, Arce, Marisa Aparecida Bismara, Spoto, Marta Helena Fillet

Olien, Darin, Schreiner, Vanessa

Oliveira, Andréa Remigio de, Park, Marcelo, Mendes, Pedro Vitale, Zigaib, Rogério Zigaib, Neto, Augusto Scalabrini, Velasco, Irineu Tadeu

Oliveira, Jair Tadeu de

Oliveira, Julicristie Machado de

Oliveira, Marice Nogueira de

Ong, Thomas Prates, Souza, Fabíola Isabel Suano de

Ornelas, Lieselotte Hoeschl

Paiva, Rodrigo

Perlmutter, Dr. David

Perlmutter, Dr. David, Perlmutter, Dr. Austin, Loberg, Kristin

Peters, Bárbara Santarosa Emo, Martini, Ligia A.

Philippi, Sonia Tucunduva, Aquino, Rita de Cássia

Philippi, Sonia Tucunduva, Pimentel, Carolina Vieira de Mello Barros, Martins, Marcia Cristina Teixeira

Pimentel, Carolina Vieira de Mello Barros, Elias, Maria Fernanda, Philippi, Sonia Tucunduva

Pinheiro, Ana Beatriz V., A.Lacerda, Elisa Maria de, Benzecry, Esther Hain, Gomes, Marisa Conceção da S.

Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado, Yonamine, Glauce Hiromi, Atzingen, Maria Carolina Batista Campos von

Piovacari, Silvia Maria Fraga, Toledo, Diogo Oliveira, Figueiredo, Evandro José Almeida

Pucci, Vivien Giarola, Nieri, Bárbara

QUARESMA, Marcus Vinicius Lucio dos Santos, SILVA, Sandra Maria Chemin Seabra da

Randolph, C.W., James, Genie, Azeredo, Patrícia

Raymond, Janice L., Morrow, Kelly

Reis, Márcio Carneiro dos

Rena, Gabriel

Resch, Evelyn Tribole, Elyse, Nascimento, Fernando Gomes do

Ribas, Dr. José Wilson

Ribas-Filho, Durval, Nogueira-de-Almeida, Carlos Alberto

Ribas-Filho, Durval, Suen, Vivian Marques Miguel

Ribeiro, Caroline Goffroy, Benevides, Karina de Sousa

Ribeiro, Paulo César

RIBEIRO, Sandra Maria Lima, MELO, Camila Maria de, TIRAPEGUI, Julio

Rigo, Neide, Barbosa Chizzolini, Bianca, Sandoval, Andrés

Rodrigues, Ana Lúcia Chalhoub Chediác, Severine, Ariane Nadolskis, Carvalho, Juliana Bonfleur, Andrade, Grasiela Konkolisc Pina de, Nascimento, Ludiane Alves do, Machado, Silmara Rodrigues, Garcia, Jacqueline Medeiros

Romaldini, Ceres Concilio, Feferbaum, Rubens

ROSA, Glorimar

Rosa, Glorimar, Oliveira, Glaucia Maria Moraes de

Rosenfeld, Ricardo, Mendes, Ciro Leite

Ross, A. Catharine, Caballero, Benjamin, Cousins, Robert J., Tucker, Katherine J., Ziegler, Thomas R., Vários tradutores,

Rossi, Luciana, Poltronieri, Fabiana

Rossi, Roseli

Sampaio, Helena Alves de Carvalho, Carioca, Antônio Augusto Ferreira

Santos, Ana Paula Garcia Fernandes dos, Polakowski, Camila Brandão

Santos, Danielle Machado Ribeiro dos

Sarti, Flavia Mori, Torres, Elizabeth Ap. F. da Silva

Sasdelli, Débora

Savioli, Dra. Gisela

Savioli, Gisela, Caleffi, Renato de Oliveira

Sawaya, Ana Lydia, Albuquerque, Maria Paula de, Patriota, Pollyanna

Sawaya, Ana Lydia, Leandro, Carol Góis, Waitzberg, Dan L.

Schwarcz, Joe, Borges, Maria Luiza X. de A.

Service, Ifis - International Food Information

Severine, Ariane Nadolskis, Sampaio, Danile Leal Barreto, Suiter, Érika, Ferreira, Monica Venturineli, Garcia, Jacqueline Medeiros, Machado, Silmara Rodrigues

Shapiro, Howard M.

Silva, Ana Carolina Leão, Hirose, Erika Yuri, Kikushe, Simone Tamae

Silva, Flávia Moraes (Organizador), Silva, Flávia Moraes

Silva, Mara Reis, Ferreira, Carla

Silva, Maria de Lourdes do Nascimento, Marucci, Maria de Fátima Nunes, Roediger, Manuela de Almeida

Silva Moura, Gleucia

Sita, Maurício

Smith, Andrew Martin

Smith, Ian K., Vartuli, Michele

Smith, J. J, Rodriguez, Ana Beatriz

Soares, Nadia Tavares, Maia, Fernanda Maria Machado

Solé, Dirceu, Constantino, Clóvis Francisco, Silva, Luciana Rodrigues, Liberal, Edson Ferreira

Sorbello, Albino A.

Sousa, Amanda Guerra de Moraes Rego

Souza, Maria Angela de, Ribas-Filho, Durval

Spada, Patrícia

Strunz, Ulrich

Thomaz, Fernanda Santos, Viebig, Renata Furlan

Ticca, Marcello

Tirapegui, Julio

Toledo, Júlio Orlando Tirapegui

Trecco, Sonia

Tribole, Evelyn, Resch, Elyse, Chaves, Débora

Ururahy, Gilberto, Albert, Éric

Ururahy, Gilberto, Assis, Galileu, Scarpelli, Veridiana

Valente, Dani

Vasconcelos, Alexandra

Vasconcelos, Maria, Barbosa, Janine, Pinto, Isabel Carolina, Lima, Tarciana, Araújo, Aline

Veroneze de Mello Cesar, Aline

Vieira, Lis Proença, Isosaki, Mitsue, Oliveira, Aparecida de, Costa, Helenice Moreira da

Vogel, Leanne

W. Clement, James, Loberg, Kristin, Barbão, Marcelo

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