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      Livro - Mocotó - O Pai, o Filho e o Restaurante

      Livro - Mocotó - O Pai, o Filho e o Restaurante

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      Voltar ao topoDescrição Completa

      Informações do Produto

      Livro - Mocotó - O Pai, o Filho e o Restaurante

      "O Mocotó é esse lugar único, capaz de juntar numa mesma experiência pessoas de diferentes classes, origens, ocupações, sem, contudo, ter a preocupação de fazer disso um discurso fácil, nem ceder a regionalismos retrógrados. [...] Porque tem gente, como Rodrigo Oliveira, que faz do seu ofício uma conexão com o que nosso país tem de melhor, de mais autêntico, mais global, e sabe que a melhor forma de manter a tradição é a inovação."– Alex Atala, chef do D.O.M, considerado o 6º melhor restaurante do mundo, além de eleito chef do ano pelo Guia Quatro Rodas e autor do livro "D.O.M.: redescobrindo ingredientes brasileiros"

      "Um dos lugares mais incríveis em que eu já comi. O restaurante Mocotó é uma embaixada da gastronomia pernambucana e nordestina em São Paulo. O Rodrigo me demonstrou muita disciplina na sua forma de trabalho e uma inteligência aguçada que ele coloca a serviço da gastronomia de suas origens familiares." – Laurent Suaudeau, eleito chef do ano pelo Guia Quatro Rodas e pela Veja São Paulo, além de autor do livro "Laurent Suaudeu: o toque do chef"

      "O Rodrigo representa uma nova fase dos chefs de cozinha brasileiros que são cultos, viajados, têm uma bagagem cultural maior que a geração anterior e utilizam isso para criar algo interessante, seja atualizando, aperfeiçoando ou criando algo novo." – Josimar Melo, jornalista especializado em gastronomia, colunista da Folha de S. Paulo

      "O Mocotó e sua história, antes, durante e depois, são algo meio que lenda… São a fábula de um Brasil que sorri ao abrir a tampa da panela!" – Roberta Sudbrack, eleita a melhor chef mulher da América Latina pela revista inglesa Restaurant

      "Sempre me emocionei com pessoas que têm humildade, pessoas que vivem com amor e respeito à tradição. Rodrigo do Mocotó, como eu o chamo, tem muitas histórias para contar, histórias de vida, cozinha e gastronomia." – Claude Troisgros, chef do programa Que marravilha!, do canal GNT

      Informações técnicas
      EditoraMelhoramentos
      TítuloMocotó - O Pai, o Filho e o Restaurante
      Autor
      Oliveira, Rodrigo, Ehrenberg, Felipe, D’Angelo, Ricardo, Atala, Alex
      Ficha técnica
      Número de páginas264
      Edição1
      Data de publicação01.08.2017
      IdiomaPortuguês
      Código do produto
      ISBN-10 - 8506008867 GTIN-13 - 9788506008867 ISBN-13 - 9788506008867
      Peso aproximado
      Peso do produto1135.0 gramas.
      Dimensões do produto
      Produto(L x A x P): 20.5 x 27.5 x 30.0 cm.
      Informações complementares
      EditoraMelhoramentos
      ISBN-108506008867
      ISBN-139788506008867

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