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Farinha Italiana Caputo Sêmola Grano Duro Rima 2kg
Código akfg2k29hjCaputo
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Informações do Produto
Farinha Italiana Caputo Sêmola Grano Duro Rima 2kgFarinha Italiana Caputo Sêmola Grano Duro Rima 2kg
PESO 2KG
PROTEÍNA 12,5%
PANIFICAÇÃO W 250 min
ELASTICIDADE P/L 2,30 max
Feita a partir de outra variedade de trigo, a Sêmola é indicada para o preparo da mistura de batata no nhoque ou combinada com a farinha tipo 00 tradicional no preparo de massas frescas. Muitos chefs de cozinha utilizam a relação 30% Sêmola x 70% Farinha 00 no preparo de espaguetes, raviolis e outros para dar um efeito "al dente" na massa. Algumas receita usam até a relação 50%/50%.
O âmbar cor amarela, granulometria calibrada e elasticidade do glúten tornam essa farinha ideal para fábricas de massas artesanais, massas frescas e pão de trigo. Ótima para polvilhar no balcão de pizza.
*imagem meramente ilustrativa
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