Livro - Fundamentos de química

A SÉRIE QUÍMICA: CIÊNCIA E TECNOLOGIA tem por objetivo construir nova dimensão no estudo de bases e fundamentos de Química para os estudantes de graduação de nossas universidades - nova dimensão, de modo a valorizar os docentes e pesquisadores nacionais, os quais, muito embora dotados de relevante massa crítica, careciam de uma editora que os prestigiassem, publicando os seus trabalhos. A Série está constituída por volumes com os mais básicos conceitos, acrescidos das mais modernas e atuais aplicações tecnológicas. Seus temas abrangem não apenas campos tradicionais, como os da química geral, orgânica, inorgânica, analítica e fisicoquímica. Estende-se para a espectroscopia e suas aplicações (infravermelho, ultravioleta, ressonância magnética nuclear), síntese orgânica, compostos heterocíclicos, biologia química, bioinorgânica, supramolecular, nanotecnologia, meio ambiente, catálise na indústria, petróleo, (bio)combustíveis, operações e processos químicos industriais. A Série tem como seu específico público-leitor todos os estudantes de graduação em Química, Química Industrial, Engenharia Química, Alimentos, Agronomia, Biologia, Farmácia e áreas afins. O presente volume - Fundamentos de Química -, como bem diz o seu título, destina-se a introduzir os estudantes dos cursos superiores de Química e Ciências afins, em disciplinas de Química Geral. Assim, aborda as relações entre os fenômenos químicos e físicos, e as interações fortes e fracas em átomos, íons e moléculas. Não menos importantes são as preparações das soluções e os aspectos quantitativos das reações químicas - estas de capital importância para o químico, pois, na medida em que há a ocorrência de uma reação, produzem-se muitos fenômenos químicos, além do trabalho para se alcançar o produto desejado, com bom rendimento e de fácil purificação. Segue-se o conceito da Química - Equilíbrio Químico, no qual a formação e a quebra de ligações podem ser transitórias, evidenciando que nem sempre as ligações químicas terminam num único produto.